本文用到的食材有:墨鱼辣椒姜
墨鱼又名为乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。它还有的脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。所以我们多食墨鱼是对对身体有好处的。
食材
墨鱼一只，豆豉，辣椒，红油，盐，姜，葱，蒜
步骤
1.墨鱼去膜洗净，切十字花刀。
2.烧开一锅水，放切好的墨鱼进去焯成花枝样。
3.锅里倒底油，放所有配料进去炒出香味后，倒入焯好水的花枝，翻炒入味即可。
姜的选购
怎样来选购好的姜呢？
一般要修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的为好。要是外表微黄，显得非常白嫩，表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过，则不是上等的好姜了。
所以大家买的时候要认真观察
虽然你现在学已经会了这道香辣花枝的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备杀菌、止呕和解毒的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。
