蒜香基围虾
材料：基围虾克、色拉油2汤匙、食盐5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、细香葱半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。
做法：
1、准备材料，葱姜蒜全部切小丁。
2、在基围虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。
3、锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。
4、将虾倒入翻炒，虾变色后加入料酒，倒入生抽和一点点老抽。
5、加入白糖、盐、鸡精，翻炒入味，炒至汤汁收干时将细香葱和余下的一半蒜末加入。
6、加少许现磨的黑胡椒粉炒匀即可出锅。
青菜炒豆腐
用料：豆腐、青菜、油、盐、香油、生抽；
做法
1.豆腐切块；青菜洗净；
2.平底不粘锅放油烧热，放入豆腐煎至两面金黄；
3.锅中再倒入适量油，烧热后入青菜，大火翻炒几下；
4.倒入煎过的豆腐，入盐、香油、生抽拌匀，即出锅；
5.小贴士：1、炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
2、豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
清蒸小黄鱼
材料：小黄鱼、盐、姜丝、料酒、豆豉、蒸鱼豉油、生抽、葱花。
做法：1.小黄鱼去鳞去腮去肚，码盐少许。
2.小黄鱼装入大盘中洒上姜丝和抹上料酒还有豆。
3.蒸锅水烧开上鱼大火蒸5分钟虚蒸1-2分钟。
4.倒去盘中的汤汁，淋上蒸鱼酱油或者生抽再撒上葱花，热油烧辣淋上增香即可。
回锅猪耳
材料：卤猪耳朵、油、生抽、青红椒、蒜末、葱末、熟芝麻
做法：1、熟的卤猪耳朵克，切条
2、青红椒5个，葱与蒜适量
3、将青红椒切小段，葱蒜切末备用
4、锅内油热后下蒜炒香
5、接着下猪耳翻炒
6、炒至猪耳微焦，出油即可
玖食麻辣大龙虾
材料：
主料：龙虾2只
调配料：
姜20克、蒜10克、葱1根、辣豆瓣酱1汤匙、盐、黑胡椒、花椒30颗、干辣椒20根、糖1茶匙、红辣椒油1汤匙、幺麻子花椒油1汤匙、料酒2汤匙、味精3克。
做法：
1、将龙虾剁成块，用少许盐和黑胡椒拌匀，然后裹上一层薄薄的面粉。
2、姜切丝，蒜切片，葱切寸段，干辣椒剪成节。
3、锅中倒入月毫升的油，将油烧成7~8成热时，将龙虾块放入，用中偏大火炸2~3分钟，捞出滤油。
4、炒锅中放入2汤匙油，油热放入姜丝蒜片葱段和豆瓣酱爆香，加入干辣椒节和花椒，以及龙虾块一起用大火翻炒2分钟。
5、再加入少量盐和黑胡椒，糖和红辣椒油，并加入2汤匙料酒和少许味精，一起用大火翻匀即可出锅。
