白驳风那里治得最好 http://www.bdfzkyy.com/四大美味之一的猪排骨怎么做都好吃，红烧、糖醋、油炸、煲汤等等！今天这六种用蒸的方法制作，不仅能尝到排骨最本真的鲜味，还能用喷香的菜汁拌饭吃~想想都美味，赶紧做起来！
1.豆豉土豆蒸排骨
材：
猪小排、土豆、豆豉、小红尖椒、香葱、姜、蒜头、料酒、淡色鲜酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉
做法：
1.豆豉用冷水泡个3~5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀备用；
2.猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味；
3.土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部；
4.腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可。
2.豆腐蒸排骨
豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。
1.豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3.把豆腐和排骨摆盘，蒸30分钟左右，取出撒上葱花即可。
3.剁椒蒸排骨
食材：
猪小排g、生抽1勺、生粉适量、蒜头适量、湖南剁椒1勺
1)猪小排一份，洗净
2)加入适量的蒜头片和适量的生粉
3)湖南上等剁椒
4)一勺加入到猪小排内
5)一勺生抽
6)装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合，放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次
7)凉水上锅
8)旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟
4.粉蒸排骨
小排，蒸肉米粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖
1.排骨洗净，沥干。姜切片，蒜拍碎。
2.排骨放入容器中，加入适量蒸肉米粉，让米粉均匀裹住全部排骨。
3.排骨内加入姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制一个小时。
4.均匀地铺上腌制好地排骨。
5.蒸锅入冷水，排骨冷水入锅蒸，水开之后转中火，蒸一个小时。放上葱即可上桌。
5.小米蒸排骨
1、小米泡水三个小时；
2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4、腌2个小时入味；
5、排骨加入小米搅拌均匀。
6、土豆切片放入容器底部；
7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
6.芋头蒸排骨
主料：芋头克、排骨克
辅料：盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末
调料：生抽、生粉、糖、油
1、芋头，排骨，生抽，生粉，油，糖。
2、排骨切件，芋头切相等长度的块状。
3、排骨用生抽，生粉，糖，一点油拌匀。
4、芋头码在盘子底。
5、再铺上调好味的排骨，加入腌排骨的料。
6、锅中加水，放入排骨，水开后中火30分钟即可。
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