豆豉姜

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这菜在我家最受欢迎,隔三差五必做一次,几 [复制链接]

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中秋国庆小长假,好友回汉来探亲,今年大家好不容易才能团聚在一起,因此格外地珍惜这团圆的时刻。平时大家图省事都喜欢在外面吃饭,但这次为了显示自己诚意,邀请朋友到家来吃饭。其实对于我们来说,吃什么都无所谓,无需高大上的食材,吃的是普通的家常菜,更注重的是团聚的氛围。武汉国庆这几天气温骤降了十几度,还一直阴雨不断,感觉挺冷的,因此我特地准备了一道干锅菜。干锅菜一直就非常受人们欢迎的,它可根据不同的主料配以不同的辅料,起到口感互补的作用,制作过程中融合了火锅与小炒的这两种烹饪特色,干香入味又下饭,吃起来特别过瘾。干锅菜在秋冬季节尤其受欢迎,每次去外面餐厅吃饭时就会点上一锅,不过餐厅的干锅菜一般油重味咸,长期食用对于我们健康不利。因此我常会尝试自己在家做干锅菜,不仅少油更健康,而且还省钱呢。菜花是一种常见蔬菜,它肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收,且营养非常丰富,被称为“穷人的医生”,也是蔬菜中的抗癌明星。这道”干锅花菜“带着微微的辣,喝浓郁的豆豉香味,咬上一口却又清甜爽脆,带着花菜本身的甘甜味,非常开胃下饭。天凉吃这菜最过瘾,在我家特受欢迎,隔三差五必做一次,营养好吃还便宜,成本不足十元钱,每次做上一大锅连汁都不剩,下面就来分享这道菜的具体做法吧。原料:五花肉1小盘菜花1盘青蒜3根姜蒜末1小蝶香辣豆豉酱1勺干辣椒1小蝶料酒1勺生抽2勺油盐适量制作:1.准备好原材料;2.烧锅水,加入少许盐,下入菜花进锅焯煮至八成熟后捞出;3.热锅少许油,下入五花肉片进锅煸炒;4.炒至五花肉表面微黄油脂出来加入香辣豆豉酱进锅翻炒;5.翻炒几下后加入适量的料酒和生抽进锅翻炒;6.加入蒜末和干辣椒进锅翻炒;7.加入焯好的菜花进锅翻炒;8.翻炒几下后加入适量的盐调味,翻炒均匀;9.最后放入青蒜进锅翻炒两下即可;陶华碧老干妈辣椒酱风味豆豉油制辣椒g老干妈出品京东月销量1万好评率99%京东配送旗舰店¥10.5购买10.盛入小锅中。¥1酒精炉小火锅家用饭店干锅锅仔商用固体液宿舍酒精锅酒店用小套装淘宝月销量¥16.9¥21.13购买已下架小贴士:1.菜花先放入锅中焯煮至八成熟;2.先煸炒五花肉,将其煸炒出油脂;3.加入香辣豆豉酱、蒜末等调味料煸香;4.加入焯好的菜花继续翻炒,最后加入盐调味,放入少许青蒜増香。
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