北京白癜风医院有哪些 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/对于70-80年代的人来说，90年代就是他们读初中读高中的时候，那个时候，在学校里面读书，一般都没有安排食堂的，特别是在农村，都要自己从家里面带米带菜去吃，学校里面只负责帮学生们蒸饭菜，菜是要自己从家里面带去吃的。
那时候一个星期读6天书，星期六上半天课，下午回去。每个星期三下午再回去拿一次菜。所以从家里面拿的菜要吃3-4天。特别是在天气热的夏天，菜就不能够储藏，就会坏掉，因此那个时候的学生在学校里面寄宿，吃的都是一些干菜和腌菜。
小吴是70后，90年代正是读初中，高中的时候，记得那个时候我们读书的时候常吃的10种菜，不知道大家是否还记得，吃过5种以上的，都老了，做爷爷奶奶了。一起来看看你吃过几种吧。
第一种：烟熏干鱼
烟熏干鱼对于那个年代来说是非常奢侈的一种菜了，一般的学生是没得吃的，因为小吴家里面种有田，每年都会放一些鱼，也叫稻田鱼，到了收割稻谷的时候田里没水了，就要把这个鱼捉出来，把它制作成烟熏干鱼。
妈妈就把这些烟熏干鱼留起来，给我们上学的时候带去学校里面吃，放一些酸辣椒炒着吃，放很少的水，这样子炒的菜，就可以吃两三天左右，也不会坏掉。
第二种：豆腐乳
豆腐乳在小吴家每年都会做，现在妈妈也会制作一些，不过现在做的量比较少了，像我们以前读书的时候就做得比较多一些，到了年底家里面就会打几桌豆腐，自己家种的黄豆打的，还有一些就把它榨成油豆腐，留一桌两桌就把它放在那里慢慢的长霉，长霉以后再加一些生姜，辣椒，把这个豆腐切成块，用坛子把它装起来。
去学校读书的时候，就用一个玻璃瓶子，装一些在瓶子里面，就可以拿去学校里面吃了，这种豆腐乳吃半个月都没问题，又下饭，又可以收藏。
第三种：酸辣椒
在我们湖南新化，酸辣椒每年都会制作，采摘回来的新鲜的辣椒，去掉梗然后洗干净，锅内烧水，烧开以后把辣椒放进锅里面烫一下，再捞出来，在大太阳下面晒至八成干左右，再用剪刀剪一个口子，然后就放点盐，用一个坛子装起来。
放个半个月到一个月左右，辣椒就变酸了，用来炒烟熏干鱼或者是小河虾非常的下饭。
第四种：油炸豆腐
年底的时候打的豆腐，有一些会做成豆腐乳，然后其它的就会把它榨成油豆腐，放点盐，晒干，装起来。
然后用水煮一下就拿去学校里面吃的，不过用水煮的菜吃不了多久，一般吃个两天左右吧。
第五种：辣椒酱
辣椒酱就是在夏秋季节种的辣椒变红了以后，采摘回来把它切碎，放一些盐，再放点生姜把它腌制起来，就是辣椒酱，它是没有放油的。
读书的时候，就带一点去学校里面吃，非常下饭。
第六种：酸南瓜藤
酸南瓜藤在我们湖南新化是非常受欢迎的一种菜了，到了秋天南瓜藤不结南瓜了，就把南瓜藤割回来，把叶子去掉，然后把皮撕掉，把它切碎晒至八成干，再放点盐、辣椒、生姜。
用坛子腌起来，1个月左右就变酸了，想吃的时候，放点油炒一下就可以拿去学校里面吃了。你吃过酸南瓜藤吗？
第七种：酸豆角
豆角是农村里面种的最多的一种菜了，它的也是比较容易种植的，到了夏天的时候，种植得多的豆角，吃不完就采摘回来，洗干净切碎晒至八成干，放点盐，辣椒用坛子腌起来。就是酸豆角了。
这样制作的酸豆角可以直接煮了吃，还可以加一点别的菜一起煮来吃非常的香，下饭的。
第八种：豆鼓
豆鼓，很多人都喜欢吃，用自己家种的黄豆，把它煮熟，然后用一个东西装起来，放在通风干燥的地方，让它慢慢地发霉，发霉以后再把它倒出来晒干水分，再加辣椒，生姜，再用坛子装起来就是豆鼓了。
这样制作的豆鼓，可以放很久，而且是读书的时候吃得最多的菜。
第九种：盐菜
盐菜是用大头菜，萝卜菜，或者是别的青菜晒干以后再把它切碎，晒至七八成干后，用坛子腌制起来的。
有的地方也称为梅干菜，盐菜打汤最好吃，据老人说三年以上的盐菜，还有药用价值。
第十种：辣子粑
辣子粑估计很多人都没有吃过，记得妈妈那个时候是用这个玉米粉，把它磨碎以后制作出来的，在里面放一些辣椒，黄豆粉，一起炒熟后，也是用坛子腌制起来。
想吃的时候，就抓一些出来煮着吃，吃起来酸，辣，非常的下饭。不知道大家有没有吃过这种辣子粑呢？
结束语
70-80后的朋友们，在你们读初中高中的时候，你们吃的是一些什么菜呢？小吴上面介绍的10种菜，不知道大家有吃过几种，吃过5种以上的年龄都比较大了，好多都做爷爷奶奶了，不知道你还记得多少种。
