白癜风的偏方 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4566445.html有朋友来说，天气越来越冷了，都不想做饭吃，一是嫌麻烦，二是炒菜吃，一会就凉了，家人吃了胃也不好，怎么办呢？其实很简单呀，要么做炖菜，要么做蒸菜，炖菜吧配菜时间和炖也很耗时间，很多上班的家庭做不到，那就吃蒸菜吧，煮个饭的时间就可以，有些甚至还可以同饭一起蒸，简单又省事，特别适合懒人。蒸菜，最大程度保留营养不流失，更加营养健康。天冷了，热乎乎的上桌吃，真的非常好。荷妈今天整理几道特别好吃的蒸菜，一家老小都适合，尤其第一道，孩子最喜欢吃，想吃辣的也有呢，满足一家不同口味的需求，赶紧来看看吧，喜欢就收藏起来吧。
香菇酿肉，这道菜做法很简单，外形好看，味道却很鲜美。小巧可爱的小肉丸被香菇托举着，在蒸的过程中，香菇和肉丸相互融合了对方的香味，使得这道菜鲜美无比。
香菇酿肉
材料：猪肉g，香菇8朵，姜1块，葱2根，胡萝卜1节，甜椒少许（装饰）
配料：盐1g，生抽2小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，白糖少许
1、将香菇去蒂，取个大碗放入水，加点点盐，将香菇叶面朝下浸泡十分钟再清洗干净。这样做可以将叶面里的杂质洗出，同样可以选择焯水方式。
2、猪肉剁成肉末，姜切姜米，胡萝卜切片切丝再切末，葱切成葱花备用。
3、放少许盐，生抽，胡椒粉，蚝油，淀粉，顺一个方向搅拌上劲。肉馅拌好后，放入姜米，胡萝卜，葱花，再次拌匀。
4、手沾水打湿一下，取一点肉馅捏成小圆子，再塞到香菇里，整理好。
5、处理好的香菇酿放入盘子里水开后将盘子放入，盖好锅盖中大火蒸15分钟即可。蒸好后将盘子取出，盘子里有许多汤汁，将汤汁倒入锅里，再加适量清水，1小勺生抽，点点白糖煮开，少许水淀粉勾薄芡煮开
6、最后将调好的汁淋在香菇酿上即可。撒上红椒碎和葱花点缀下，一盘香喷喷的肉酿香菇完成。上桌趁热吃哦，一口一个好香！
豆豉鲜椒鱼香辣豆鼓鱼
材料：鲫鱼1条约1斤左右，青红辣椒，藤椒，姜蒜，葱
腌鱼料：盐，料酒或啤酒，胡椒粉，姜丝，葱段
酱汁：盐，白糖，蒸鱼鼓油，辣豆鼓，姜蒜末
做法：
1、鲫鱼处理好鱼鳞，内脏后清冼干净，打一字花刀；鱼身内外撒上盐，抹均匀，鱼肚里边也不要放过。然后胡椒粉，料酒涂抹，按摩一下，放姜葱腌制15分钟~半个小时。如果家里有啤酒，用啤酒来腌鱼，味道更加鲜美
2、腌好的鱼清洗一下，另备一个鱼盘，放上姜丝，葱段垫底，放上鱼，再放姜丝，鱼肚中塞一个葱结
3、起锅烧水，水开后放入，中大火蒸10~12分钟，蒸制时间按鱼的大小来定。
4、蒸锅的时间，另起炒锅烧热，倒入50g油烧熟，放入姜蒜末炒香，放入鲜藤椒，豆鼓和青红椒稍微炒一炒，加入盐，白糖，鼓油调味关火。注：青红辣椒略微炒，稍微断生即可，不然颜色不好看哦。
5、蒸好的鱼去掉姜丝，我换了个盘子来装。如果不换鱼盘，记得把鱼盘里的汤汁倒掉。将炒好的酱料汁淋在鱼身上，撒上葱花，美味即成。吃的时候蘸点酱汁，非常的鲜香，麻辣味正好。
剁椒蒸鱼头
材料：花鲢鱼头g，泡山椒g，大蒜一个，二荆条，小米辣g，
辅料：葱适量，盐适量，，胡椒粉少许，料酒2勺，蒸鱼豉油2勺，白糖3g，食用油30g
做法：
1、空碗一个放入半小勺盐，2勺蒸鱼豉油，2勺料酒，1／2小勺胡椒粉，1／4勺白糖，少许鸡精搅拌均勻，做为鱼头的腌料汁
2、鱼头铺盘头，两面均勻淋上腌料汁，腌制20分钟以上，中途要翻下鱼头并稍加按摩更好
3、姜一半切丝，一半剁末，葱白切段，余下砌葱花，大蒜剁末，泡山椒和红枷也剁末备用
4、姜蒜末，山椒红椒末放大入大碗，加一小勺盐，小半碗泡山椒水拌匀备用
5、取一大汤盘，放入葱姜丝垫底，再放入腌好的鱼头，剁椒料均匀地铺在鱼头上；炒锅烧足量的水，放入蒸格，将鱼头鱼放入，加盖大火二十分钟，关火再焖三，五分钟
6、蒸好的鱼头汤汁多的话，盛一些出来不要。另起锅烧油，油热后再淋在鱼头上即可，撒上葱花即可。
豆瓣酱蒸土豆排骨
材料：排骨2根，土豆2个，豆豉1勺，姜5g，葱少许
配料：料酒1勺，豆瓣酱1勺，五香粉少许，蚝油1勺，淀粉1勺，白糖2g，喜欢蒜香的可以加蒜末
制作方法：
1、排骨取中排，直的部分，砍成4厘米长短的段，放清水中浸泡十分钟，洗干净后控水沥干。土豆削皮，切块备用。
2、排骨加料酒1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，少许白糖，五花粉少许，淀粉1勺抓匀腌制半小时。豆瓣酱比较咸，因此不用加盐。
3、取个大点的深盘，放上土豆块，再将排骨依次码放好；再放上姜丝，香辣豆鼓
4、、水开后入蒸锅，中大火蒸40分钟，如果排骨切的小块的，可以减少时间。
5、、蒸好后取出，撒上葱花即可。
蒜香辣酱手撕茄条
材料：紫皮茄子2条，蒜，葱，辣椒酱，生抽，芝麻油，红油，藤椒油，少许白糖
做法：
1、茄子切段，放蒸锅蒸熟，放至不烫手，撕条状摆盘。
2、大蒜剁末，葱花切末，
3、取空碗，放入蒜末，生抽，辣椒酱，少许拌匀，淋在茄条上，撒上葱花即可。也可以将佐料炒一下更好。
虫草花木耳蒸鸡块
食材：鸡腿1个和鸡翅1个、新鲜虫草花g、干黑木耳15g、姜丝5g、盐2g、耗油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、芝麻香油2勺、白糖2g
做法：
1、先将干木耳和虫草花用温水泡发。能买到新鲜的也是可以的。将生姜切丝，香葱切末备用
2、鸡腿切小块备用，我家的鸡腿有点大，所以一个就够了。鸡肉中加盐、耗油、生抽、糖、芝麻油、淀粉抓匀。加入姜丝拌匀腌制20分钟
3、腌制好的鸡块中放入木耳、虫草花拌匀
4、装盘入蒸锅中，中大火蒸20分钟左右。
5、蒸好的鸡肉取出，放上葱花即可。
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请
