辣椒这样做太香了，一次炒一盘，能吃2锅饭，香辣过瘾，比肉还香！
不知道从什么时候开始，我也变得无辣不欢了，和老公刚在一起的时候根本吃不了一丁点辣，结婚一年后炒的每个菜都要放辣椒了，原来饮食习惯也会被耳濡目染呢。记得以前老公说过，他奶奶就是每天都要豉辣椒，80岁高龄了，一顿没辣椒都吃得不欢。后来和老公回老家，看到了传说中的80岁奶奶，脸上红润的气色，要不是头发全白了，你说她60岁都有人信！
以前就常有人说湖南四川出美女，是因为吃辣的，虽然不能全信，但是辣椒确实能让体内的血液循环起来，新陈代谢快了，自然气色也好很多。我身边的辣妹子都长得十分标致，大概也是因为和吃辣有关。
我家喜欢吃辣椒，尤其是线椒，线椒也叫美人椒，因为秀气细长而得名。线椒比牛角椒味儿辣但又比指天椒的口感柔和许多，平时只要稍加点豆豉来炒炒就十分好吃。今天打算开荤的，买多了肥肉切一块进去炒一炒，出来简直香翻了，一盘能吃2锅饭，过瘾啊！
5月了，天气都热爆了要是没胃口，快跟着馋猫试一试吧！
肥肉丁80克，线椒克，豆豉20克，油适量，生抽5克，盐适量，蒜末3克
1，线椒（美人椒）买回来用清水浸泡15分钟，如果怕辣可以选择牛角椒，线椒比较便宜，一般2元一斤，买个3块钱就够吃了，清洗干净后切成1CM长的小段。
2，热锅，把切成丝的肥肉放入锅里翻炒，把油全部煸出来，变得金黄后就可以进行下一步了。
3，倒入豆豉和蒜末继续翻炒，这个时候，豆豉的香气就会激发出来，这样油爆过的豆豉，特别香。
4，接着把辣椒段倒入锅里，大火翻炒开来，大约2分钟后，辣椒的表皮变得鼓包起来，甚至有点金黄，这时候就可以开始下调料了。
5，倒入酱油，翻炒均匀，大约炒半分钟，倒入半碗热水，继续翻炒，看到辣椒段变得比较软了，就可以加入少许的盐调味，出锅吧！好香好香啊！
香辣开胃的肥肉丁豆豉线椒就做好了，哇塞，那个香啊，闻见就馋得流口水，忍不住端来一碗白米饭，就着两勺豆豉线椒就吃了个精光。老公说，这样炒一盘，2锅饭都不够吃啊，贼下饭了！天热要是没胃口，快炒这个，绝对开胃，试试吧！
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