金针菇炒油麦菜,简单快手,清香味美美食 [复制链接]

金针菇炒油麦菜

By馋嘴乐

油麦菜的最佳搭档是豆豉鲮鱼，用金针菇和油麦菜搭配的并不多。金针菇和油麦菜，一绿一白、一软一脆、是食用菌和青菜的完美结合，并且是一道老少皆宜的菜肴。

原料：油麦菜、金针菇、葱、蒜、油、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、主辅料：金针菇、油麦菜。

第2步、把油麦菜洗净切段。

第3步、把金针菇去根，一切两段。

第4步、洗净后，沥净水分。

第5步、热油，放入葱蒜炒香，再放入金针菇。

第6步、旺火，反复煸炒至金针菇脱水。

第7步、加盐、白糖调味。

第8步、放入油麦菜。

第9步、继续旺火煸炒。

第10步、炒制油麦菜塌秧，即可关火。

第11步、出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、为了保证金针菇和油麦菜的色泽，不宜再放酱油。2、加点蒜炒制，可以增加菜肴的蒜香味。

来自美食天下馋嘴乐的作品。