很是下饭的豆豉炒青椒，说真的，这道菜，一直以为是一个很重口味的，长久以来，都是非常的排斥，这个豆豉看起来黑黑的咸咸的，简直没有任何卖相，看着都吃不下饭。
但不知道什么时候开始，就有点慢慢地喜欢上这个豆豉炒青椒了，尤其是配上五花肉后，这个味道是更加的说不出滋味来，总之，就是两个字：好吃。
说真的，这个咸咸的豆豉，跟这个美味的青椒放在一起炒，清爽微辣的口感，真的是太舒服了，再加之这个五花肉的香味，真的很是扑鼻呢！
而且这道美味的下饭菜，作为上班族的午餐配菜来说，也是一个非常不错的选择呢！所以下面就来看看这个五花肉豆豉炒青椒该怎么做吧！
首先呢，我们需要准备好这些食材：五花肉、豆豉、青椒、盐、生抽、味精、料酒、食用油等。
我们知道，这个五花肉是含有很高的蛋白质的，而这个青椒呢，是富含很多的维生素C，再加上这个鲜美可口、香气独特的豆豉，就是更加的不错了！
具体做法：
1、首先呢，我们需要把这个青椒进行洗干净后，然后去掉这个青椒的蒂，然后再把里面的辣椒籽给去掉，再把这个辣椒清洗干净，然后进行切块。
2、而这个买回来的五花肉呢，也是需要进行进一步的处理的，先把其洗干净，然后再切成稍厚的薄片，大小大概在长3里面、宽2里面这样就差不多了，然后用这个料酒、生抽等调料进行腌渍入味。
3、下面开始正式炒制，先在锅中放入少许的食用油，不需要太多，然后把这个腌渍好的五花肉倒入进去，用小火进行煸炒，这里炒五花肉很关键，直接决定了这个这道菜的胃口。
炒到什么程度呢，一直要煸炒到这个五花肉的肥肉开始出油即可，还有就是，在这个时候，这个瘦肉也会开始变得焦黄。这里呢，还可以也放入一点点的醋，能让这个菜更加的香。
4、然后就可以把这个豆豉放入了，需要说明的是，这个豆豉最好进行拍碎，这样会更好，若来不及的话，也可以直接进行切碎。
5、豆豉放入到锅里后，是需要不断的进行翻炒的，这个时候可以改用中火进行不停的翻炒，一直炒到这个豆豉散发出香味即可。
6、再下面就可以把这个切好的青椒放入到锅里继续进行翻炒了，这里开始调用大火，倒入少许的料酒，再加入一些生抽、盐、味精等进行调味，进行爆炒一分钟这样，就可以出锅装盘了。
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