寒冷的冬天,就要多喝这些营养又滋补的汤, [复制链接]

1，酸菜排骨汤。材料：酸菜，生姜，料酒，鸡精，生抽，排骨，小葱，盐。做法：酸菜洗净切成丝，放到水里浸泡2小时去咸味，中途多换几次水，生姜去皮切成片和姜丝，小葱的葱白切成段，葱叶切葱花，排骨切成段放入锅里加料酒，葱白段，姜片煮开后2分钟，捞出洗净备用，锅里再次放入水加入排骨，姜丝，一点料酒，酸菜丝，大火煮开小火再煮65分钟，开始调味放鸡精，盐，一点点生抽再煮3分钟就看油出锅了。

2，豆鼓鲮鱼炒油麦菜。材料：油麦菜，灌装豆鼓鲮鱼，蒜米，油，盐，鸡精，生粉。做法：油麦菜去根泡水洗净后手撕成两段，沥干水分备用，打开豆豉鱼罐头把豆鼓鹅鲮鱼拿出来，鲮鱼切成小粒和豆鼓放在一起，蒜，米剁成蒜蓉。锅里放油烧热，放入豆鼓鲮鱼和蒜蓉一起炒出香味，放入油麦菜大火快速翻炒，炒至油麦菜变软后，开始调味放鸡精，一点点盐大火翻炒均匀就可以出锅了。

3，萝卜丝焖带鱼。材料：带鱼，小葱，姜片，料酒，盐，生抽，鸡精。做法：小葱洗净切成段，带鱼洗净切成段，放生姜，小葱段，料酒，盐腌制30分钟，白萝卜去皮洗净切成丝。热锅冷油放入带鱼煎至两面金黄色出锅备用，炒锅再次放油放入姜片，葱白段一起炒香，再放白萝卜翻炒2分钟，加入适量的水烧开，放煎好的带鱼大火煮开，喜欢煮20分钟，开始调味加鸡精，盐，几滴生抽，葱花搅拌均匀即可出锅。

4，羊排炖胡萝卜。材料：羊排、胡萝卜、小葱、香叶，盐，鸡精，生姜，料酒，八角，香叶，陈皮，蚝油，生抽，老抽。做法：生姜切片，小葱分别切成葱白段和葱花，红萝卜去皮切成滚刀块，羊排洗净切成块，锅放水烧开放羊排，料酒姜片一起煮5分钟，捞出洗净备用，再把羊排放进锅里，加葱白，姜片，一点盐，适量的水煮50分钟，时间到后，加胡萝卜，老抽、生抽，料酒，蚝油，八角，香叶，陈皮再煮20分钟，最后放入鸡精即可出锅。

5，剁椒芋头鸡块。材料：鸡肉，剁椒，料酒，蒜米，生抽，蚝油，生姜、小葱。做法：芋头去皮洗净切成块放入碗里备用，生姜去皮洗净后切丝，小葱洗净切成葱花，蒜米切成蒜蓉，鸡肉洗净切成块，加姜丝，蒜蓉料酒，生抽，蚝油抓匀腌制35分钟，再把腌制过的鸡肉连汤带汁全部加入芋头上面，再把剁椒均匀的加在表面。锅里放入水烧开后，放入鸡肉蒸25分钟后就可以出锅，出锅后撒上葱花即可享用。

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