杏鲍菇烧五花肉
食材：五花肉克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙
做法：
1.将五花肉洗净切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片
2.锅中加水，放五花肉焯水后捞出冲去血水
3.锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色
4.再放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香
5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀
6.再加入热水（没过五花肉），大火烧开转小火焖40分钟
7.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟，大火收汁，加入尖椒块即可
豆豉姜汁蒸排骨
食材：排骨、豆豉、姜、蒜、油、盐、生抽、生粉各适量
做法
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
4、排骨洗干净，沥干水分。
5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀。
6、放进锅中加盖大火蒸约20分钟，蒸至全熟即可。
彩椒炒鸡丁
食材：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、少许糖、大蒜
做法：
1.经鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，彩椒洗净切碎，大蒜切片
2.再切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀
3.再加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
4.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，放入腌制好的鸡丁翻炒
5.等鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒
6.最后加盐和鸡精调味即可出锅盛盘
