福寿鱼清洗干净抹点盐腌着（8元1斤买的小鱼刚好10元3个人吃够了）
姜豆豉香菜榨菜酱油耗油配料备用（喜欢葱蒜辣椒的也可适当放点喔）
开火热锅下花生油热了油下姜和鱼儿改小火煎至表皮金黄再翻转煎（火不均匀的可以调整锅的角度，我是倾斜锅先煎了鱼头再倾斜锅煎鱼尾部的）
鱼儿两面煎至金黄了加入豆豉榨菜耗油酱油半碗水，改大点点火候煮沸腾了改小火
5分钟左右慢慢收汁了可起锅咯
先把鱼儿剩出盘撒上香菜
再淋上酱汁
超级滑嫩的鱼肉