豆豉炖猪肉
材料
克猪肉、克去皮栗子、克豆腐、10克生姜和15克大蒜。
实践
1.将猪肉洗净切片；生姜和大蒜去皮，切碎备用。
2.将料酒、生酱油、腐乳、豆豉、蚝油、姜蒜末、淀粉和色拉油依次加入猪肉糜中，搅拌腌约20分钟。
3.将豆豉辣椒酱加入去皮，搅拌均匀，放在蒸笼底部，将腌制好的猪肉片铺上，蒸30分钟。
豆豉炒豆腐
材料
豆腐、油、洋葱、豆豉、酱油、酱油、白糖、淀粉。
实践
1.豆腐洗净，切成合适大小的块。
2.然后在锅里加入一点食用油。当油热的时候，加入豆腐，用小火煎至底部呈金黄色。
3.把另一面翻过来，煎到金黄色。
4.往锅里加点油。将油加热，加入葱花翻炒至香味扑鼻。
5.加入豆豉炒香。
6.加入油炸豆腐。
7.加入生酱油和白糖搅拌均匀。
8.撒上少许水淀粉，用大火翻炒，然后从锅里取出。